A Academia do Chopp é um restaurante e choperia que oferece os melhores pratos e petiscos no Novo Mercadão, além de deliciosas opções de chopps geladíssimos. Tudo em um ambiente agradável e requintado, sempre com o melhor atendimento. Receber bem e compartilhar o que há de mais gostoso em volta da mesa é o que nos dá mais alegria, e é a isso que nos dedicamos diariamente. Nosso carro chefe são as sensacionais Lascas de Bacalhau: saborosas e tenras lascas de bacalhau Gadus Morhua, regadas ao azeite português, acompanhadas de batatas asterix, azeitonas portuguesas e cebolas chilenas.
A Academia do Chopp trabalha exclusivamente com o bacalhau da espécie norueguesa Gadus Morhua, considerado o mais nobre devido a sua alimentação, já que é encontrado nas profundezas do oceano. É a espécie que possui as postas altas, largas e com uma coloração uniforme quando salgado e seco. Após ser cozido, sua carne se desfaz em lascas claras e tenras. É conhecido como tradicional bacalhau do Porto.
